かりんとうblog

장어 うなぎ2

こういう食べ方もある。
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於 光州
もともと日本では小骨の多い鰻は下魚だったらしい。
江戸時代に今の蒲焼の料理法が開発されて人気の高級魚になったとか。

やっぱり脂ののった蒲焼の旨さを知る日本人としては、
こんな食べ方勿体無いというか、折角の鰻が。。。と感じてしまう。
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by gongduck | 2005-04-01 15:41 | 먹거리 食いもん